Die Geschichtsbücher markieren 1731 als das Jahr, in dem die britische Royal Navy begann, ihren Seeleuten ein halbes Pint Rum als Teil ihres Lohns anzubieten. Heute steht 1731 für eine einzigartige Auswahl an Rumsorten mit jeweils unverwechselbarem Charakter. Die lokalen Rumsorten werden mindestens 8 Jahre in Eichenfässern gereift, die zuvor Bourbon enthielten, um den natürlichen Geschmack zu maximieren. Bernsteinfarbend in der Nase eine komplexe Kombination von Vanille, Gewürzen und Karamell, Zimt und rauchige Eiche. Geschmacklich Aromen von Karamell, Vanille, getrocknete Äpfel und Aprikosen sowie Noten von Banane und rauchiger Eiche. Langer trockener Abgang.