Barolo D.O.C.G Cerretta Riserva 2016 Elio Altare

Der Barolo Cerretta kommt von einer nur 0,7 Hektar großen Parzelle in Serralunga. Elio Altare ist einer der "Barolo Boys", jene Gruppe junger Winzer, die sich, aus ärmsten Verhältnissen stammend, in den späten 1960er und den folgenden Jahrzehnten, hochgearbeitet haben, moderne Kellertechnik, kürzere Fermentation und Ausbau in französischen Barriques einführten und damit äußerst erfolgreich waren. Sein Ziel war es immer, Barolo so elegant und langlebig zu machen wie die berühmten Weine aus Burgund, von wo er die Ideen mitgebracht hatte. Das ist eindeutig gelungen. Ein sehr intensives Rubinrot mit Granatreflexionen. Frisch in der Nase mit reifen Früchten, würzig, Tabak, dunkleren Früchten und Lakritz. Geschmacklich warm und elegant, mit minzigen und würzigen Noten. Der Wein ist kräftig im Tannin und braucht Zeit. Die hat er jetzt.