Château Fontarèche Cuvée Pierre Mignard A.P. 2021

Château Fontareche ist seit Jahren ein Lieblingswein unseres Hauses. Das ausdrucksstarke Bouquet ist von mineralischer Frische geprägt, zusammen mit zarten Eichenaromen, begleitet von intensiven schwarzen Früchten. Der Wein hat moderate Tannine, eine gewisse Würzigkeit und fruchtige Aromen, die durch einen langen, frischen, köstlichen Abgang widerhallen. Der Cuvée Pierre Mignard wird über einen Zeitraum von einem halben Jahr im Barriquefass ausgebaut- hier elve en fut de chene genannt. Erlässt sich wunderbar vielfältig einsetzen. Auch mal etwas kreativer zu Kalbsbries mit Pilzen à la crème, dryaged Angus Picanha Steak oder auch Schafskäse Tomme de Chèvre.