Chardonnay Gamlitz DAC 2020 Weingut Hannes Sabathi

Alle Ortsweine von Hannes Sabathi besitzen eine ganz spezielle regionale Charakteristik. In sich ruhend und mit Tiefgang zeigen sie die regionale Typizität und das volle Potential des jeweiligen Ortes. Die Trauben für den Chardonnay stammen größtenteils von der Riede Jägerberg (kalkhältig, tiefgründiger Boden) und zu einem kleinen Teil von der Riede Kranachberg (schottrig, sandiger Boden). Die Rebstöcke sind 19 Jahre alt. Nach der selektiven Handlese geht es in die Ganztraubenpressung. Der Wein ist spontanvergoren und wird in gebrauchten Fässern 15 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Feine Aromen von getrockneten Apfelspalten und Gewürzkräutern findet man in der Nase wie auch am Gaumen, mit leichten Noten von süßem Ingwer. Cremiger Körper mit langem Abgang.