Primitivo di Manduria - Zolla D.O.P. 2021 Vigneti del Salento

Die Weinberge befinden sich zwischen Sava und Manduria, im Herzen des Anbaugebiets von Primitivo di Manduria. Die Wärme der Sonne und die Nähe zum Ionischen Meer sind die wichtigsten Faktoren für die Herstellung von Primitivo. Der Önologe Filippo Baccalaro hat bei dem Wein die besten Weinberge ausgewählt, die Traubenlese koordiniert und den Wein für 6-8 Monate im gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Der Primitivo di Manduria – Zolla sich opulent mit Aromen von Pflaume, Kirsche und Brombeeren. Er hat eine samtige und weiche Textur. Passt hervorragend zu kräftigen Primo Piatto (klassischen 1. Hauptgang) wie Pasta al ragù, allerlei Gebratenem und mittelreifen Käse.