Chablis - Domaine A.C. 2022 William Fèvre

Chablis ist eine Weinregion von Weltruf, die eine schöne Fruchtigkeit mit einer attraktiven Frische und charakteristischen Mineralität kombiniert. Die Weinberge der Domaine William Fèvre liegen auf kalkhaltigem Untergrund und genießen ideale Lagen für die Herstellung eines sehr feinen Weins. 5 – 10 % der Ernte wird in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, der Rest in kleinen Edelstahltanks. Für 5 – 6 Monate reift der Wein auf der Feinhefe, den Rest der Reifung (5 – 6 Monate) erfolgt komplett in Edelstahl. Der Wein zeigt ein sehr frisches Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Frisch und geschmeidig ist der Wein geprägt von mineralischen Noten, die typisch für die Appellation sind. Er ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, gegrillt, oder in einer leichten Sauce, sowie für verschiedenste Meeresfrüchte, Austern und Sushi. Passt perfekt zu Jakobsmuschel-Carpaccio.