Barolo D.O.C.G. 2020 Elio Altare

Die Philosophie Elio Altare und seiner Weine ist "einfach" und "natürlich" und dies wir durch seine Tochter Silvia weitergetragen. Die Reben werden rücksichtsvoll angebaut, ohne den Vegetationszyklus oder die Reifung der Trauben zu beeinträchtigen. Während der alkoholischen Gärung werden nur einheimische Spontan-Hefen genutzt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die Mazeration auf den Häuten erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 4 - 5 Tage, die darauffolgende Reifung in gebrauchten französischen Barriques für 24 Monate. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit Granatreflexen. Der Jahrgang 2020 bietet eine unglaubliche Finesse und Zartheit, die man seit einigen Jahren nicht mehr gesehen hat. Gerne denkt Silvia Altare an Jahrgänge aus der Vergangenheit, wie 1998, sobald dieser auf den Markt kann, schien er einfach und klein zu sein, aber im Laufe der Jahre wuchs er und gilt jetzt als einer der begehrtesten Jahrgänge. Die Nase überzeugt mit eleganten Noten von roten Früchten. Am Gaumen eine warme, großartige Eleganz mit schöner Aromatik und einem klaren Abgang, mit angedeuteten, aber weichen Tanninen.