Alto Moncayo D.O.P. 2021 Bodegas Alto Moncayo

Sehr konzentrierter Wein von z.T. hundertjährigen Reben, die auf rotem Schiefer wachsen und Mini-Erträge liefern. Er wird ungefiltert in französischer Eiche ausgebaut. Der Alto Moncayo präsentiert sich spektakulär. Tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sehr komplexe Nase mit Aromen von Kirschlikör, Thymian und Rumtopf, rauchige Brombeere. Lakritze. Am Gaumen sehr körperreich mit körnigem Tannin mit bemerkenswerter Konzentration. Sehr langer, von Eindrücken reifer Brombeeren und dunkler Schokolade getragener Nachhall. Die pikante Säure macht diesen schweren Wein zu einem harmonischen Trinkgenuss. Ein perfekter Begleiter zur geschmorten Lammschulter mit Kräutern, Chorizo und reifem Manchego.