Sauvignon Blanc 2024 Stellenrust

Wie es dem Stellenrust Wine Estate die Tradition gelehrt hat, führen sie bei ihrem Sauvignon Blanc immer noch eine Sektionslese durch. Ein Drittel wird bei einem relativ frühen Reifestadium (grünere Geschmacksrichtungen), ein Drittel bei mittleren und ein Drittel bei späten Reifestadium (tropischere Geschmacksrichtungen) geerntet. Diese drei Ernten werden getrennt vergoren, um alle Eigenschaften dieser bezaubernden Traube einfangen. Dieser Sauvignon Blanc hat eine knackige Säure mit einem Bouquet von gelben Sommerfrüchten und Kräutern. Er hat einen mineralischen Kern, der den Abgang mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren unterstützt. Er passt hervorragend zu Gerichten wie gebackenem Ziegenkäse-Soufflé oder frischem Meeresfrüchtesalat.