Barolo - Castelletto D.O.C.G. 2020 Mauro Veglio

Die Geschichte der Familie Veglio ist eng mit La Morra und den ländlichen Wurzeln dieses Teil der Langhe verbunden. Die Devise des Weingutes ist klar definiert: “Wir sind davon überzeugt, dass die Arbeit der Winzer einem kategorischen Imperativ entsprechen muss: dem Streben nach Qualität”. Das Herzstück der Arbeit als Winzer ist der Weinberg. Castelletto ist ein ausgedehntes Gebiet zwischen Monforte d’Alba und dem Weiler Perno, dass an Serralunga d’Alba grenzt. Von allen Appellationen von Monforte ist es diejenige, die die Größte Finesse und Eleganz ausdrückt. Hier werden ca. 4 Hektar Weinberg in südöstlicher Lage bewirtschaftet. Für den Castelletto findet die Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen für 20 – 25 Tage statt. Während dieser Zeit wird eine äußerst schonende Extraktion durchgeführt, bei der nur ein paar Mal täglich umgepumpt wird. Anschließend wird er abgelassen und durchläuft die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Danach wird er in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 30 % neu und 70 % gebraucht sind, wo er 24 Monate lang reifen kann. In der Nase zeigt er sich intensiv und weich, mit einer unglaublichen Harmonie von roten Früchten und zarten Rosenblättern. Sehr elegant, mit subtilen Anklängen von Unterholz, Minze und Lakritze. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und ausgewogen. Er zeigt eine kraftvolle Tanninstruktur mit abschließenden Noten von Brombeer- und Heidelbeermarmelade.