Mas Collet D.O. 2022 Celler de Capçanes

Der Cellar de Capcanes steht seit Jahren für konstant hohe Qualitäten. Die Equipe um den deutschen Winzer Jürgen Wagner achtet sehr darauf, dass die Weine bei guter Konzentration nicht überladen und schwer wirken. Mas Collet ist ein Verschnitt aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Sauvignon, dessen Trauben weniger stark extrahiert und vergleichsweise nur wenige Tage eingemaischt werden. Die Balance aus Kraft, Konzentration und Gerbstoff ist stimmig. Er hat reife Kirsch- und Blaubeeraromen, mit milden Gerbstoffen und einer feinen Säure. Er ist ein perfekter Speisenbegleiter, wenn es mal ein weniger kräftiger Wein sein darf. Passt hervorragend zu Lammfleisch mit aromatischen Kräutern oder Eintöpfen mit Pflaumen. Risotto mit Trüffeln oder karamellisierte Zwiebeltorte mit Ziegenkäse.