Barolo - Arborina D.O.C.G. 2021 Elio Altare

Die Trauben für den Barolo Arborina erntet das Team um Silvia Altare zum Teil in einer Parzelle in La Morra, die ihr Großvater 1948 bepflanzt hat. Diese altehrwürdigen Rebstöcke wachsen an den Hängen direkt um das Weingut herum. Die Mazeration auf den Häuten erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 4 - 5 Tage, die darauffolgende 24-monatige Reifung in französischen Barriques (30 % neu). Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase zeigt er fruchtige, blumige Noten, ist ätherisch und süß. Der Arborina ist elegant, feminin und mit leichten, feingliedrigen Tanninen.