Cabernet Sauvignon - vom Mandelpfad Q.b.A. trocken 2022 Weingut Hammel & Cie

Cabernet Sauvignon aus Deutschland? Ja es klingt im ersten Moment ein wenig seltsam, aber der Jahrgang 2022 war durch günstige klimatische Bedingungen geprägt, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten. Die Böden im Mandelpfad, die häufig aus Löss und Schiefer bestehen, bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon. Diese Kombination aus optimaler Sonneneinstrahlung und mineralischen Böden trägt zur Frische und Komplexität des Weins bei und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack.

Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet, geprägt von würzigen Noten sowie schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Fruchtiger und leicht cremiger Auftakt. Diese fruchtigen Noten werden von würzigen Akzenten, wie Pfeffer, Zimt und einem Hauch von Eiche ergänzt. Der Wein ist charaktervoll und mit straffen Tanninen.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon vom Mandelpfad vollmundig und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von einer eleganten Würze und einer dezenten Holznoten begleitet, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem fruchtigen und würzigen Nachhall, der den Genuss perfekt abrundet.