Colossal - Grande Reserva I.G. 2022 Casa Santos Lima

Das Weingut Casa Santos Lima befindet sich in der Region Lissabon, Portugal, und ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen Weine, die sowohl aus traditionellen als auch aus internationalen Rebsorten hergestellt werden. Gegründet im Jahr 1990, hat das Weingut schnell an Reputation gewonnen und bietet eine Vielzahl von Weinstilen.

Für den Colossal Grande Reserva wurden die Trauben zuvor entrappt und 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, bevor der Wein für 28 Tage in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift wurde.

In der Nase entfaltet der 2022er Colossal Grande Reserva ein reichhaltiges und komplexes Bouquet. Aromen von dunklen Beeren, insbesondere Brombeeren und Heidelbeeren, werden von würzigen Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer begleitet. Ergänzt werden diese fruchtigen Eindrücke durch florale Nuancen, die an Veilchen erinnern.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig. Die gut integrierte Tanninstruktur sorgt für eine angenehme Textur, während die lebendige Säure eine erfrischende Balance bietet. Die Aromen von dunklen Früchten setzen sich fort und werden von einer feinen Würze und einem Hauch von Schokolade ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Würze.

Dieser Colossal Grande Reserva passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammgerichten oder herzhaften Eintöpfen. Auch zu reifem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl.