Spätburgunder Q.b.A. trocken 2023 Oekonomierat Geil

Die Philosophie vom Weingut Geil vereint die konsequente Ausrichtung am Qualitätsgedanken, ein hohes Maß an Handarbeit und Feingefühl bei der Fertigung ihrer Weine, sowie eine sehr individuelle familiäre Unternehmenskultur. Die Familie deren zuhause der kleinen Ort Bechtheim im südlichen Rheinhessen – inmitten der sanft geschwungenen grünen Hügel des Wonnegaus, die von der Rheinebene ansteigen ist, leben und arbeiten im Rhythmus, welchen Natur und Jahreszeiten vorgeben.

Beim Spätburgunder vom Oekonomierat Geil dreht sich alles um Finesse. Sie ist der Mittelpunkt dieses Weines, gepaart mit viel Charme. Die weichen Aromen von reifer Kirsche, roten Beeren, etwas Schokolade, Fichtennadeln, subtilen Räuchernoten und Würzigkeit mischen sich makellos in den herrlich ausgewogenen Geschmack. Die Frische erzeugt eine schöne Spannung, aber das Ganze ist schön rund, fein und zugänglich. Leicht, aber mit viel Inhalt.

Rot mit Fisch? Ein gegrillter Schwertfisch oder ein Fischragout aus dem Mittelmeer passt ideal zur feinen Struktur dieses Spätburgunders. Gerne auch Hühnerfleisch mit Oliven, Kalbsfilet, kurz gebraten und mit Sauce Vierge verfeinert (auf der Basis von Tomaten und Kapern) sowie Rindertatar mit marinierter Rote Beete sind einige Beispiele. Im Herbst unbedingt zu Pasta mit Waldpilzen.