Cabernet Sauvignon - Skemerlig 2022 Kaapzicht

Das Weingut Kaapzicht liegt uns sehr am Herzen. Besonders schätzen wir Danie Steytler, dessen Leidenschaft für Wein und seine einzigartige Art uns immer wieder begeistern. Mit seinen deutschen Wurzeln bringt er eine besondere Perspektive in die Weinproduktion ein. Danie ist bekannt dafür, dass er oft in kurzer Hose umherläuft, was seinen entspannten und bodenständigen Charakter unterstreicht. Zudem hat er eine beeindruckende Vergangenheit als ehemaliger Rugby-Spieler, was seinen Teamgeist und seine Entschlossenheit widerspiegeln. Sein Engagement für das Weingut und die Qualität seiner Weine sind inspirierend und machen Kaapzicht zu einem besonderen Ort für uns.

Die Bottelary Hills in Stellenbosch sind seit vier Generationen das Zuhause von Kaapzicht und bekannt für seine hochwertigen Weine, die das Terroir der Region widerspiegeln. Und mit den Jahren ist Stellenbosch zum Synonym für raffinierte, komplexe Ausdrucksformen von Cabernet Sauvignon geworden. Einmal mehr bietet Kaapzicht ihre Bottelary-Interpretation dieses Königs der Rotweine an. Der perfekte Wein um den Abschluss eines Tages in der Abenddämmerung (afrikaans = Skemerlig) zu feiern

Die Trauben für den Wein stammen von einem nach Nordwesten ausgerichteten Weinberg des Anwesens, der eine kühlere Mikroklimatik aufweist. Die Reben wurden 2001 auf verwitterten Granitböden gepflanzt. Die Trauben wurden von Hand geerntet und fermentiert. Der Wein wird schonend gepresst und bis nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank gelagert. Danach reift der Wein 18 Monate lang in einer Mischung aus 50 % neuen, 25 % zweiten und 25 % dritten Fässern.

Dieser Wein besticht durch eine großzügige Nase von Graphit, schwarzen Johannisbeeren und Kräutern. Elegante dunkle Früchte und eine intensive Nase machen diese Ikone zu etwas ganz Besonderem. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit gut integrierten Tanninen, die diesem eleganten Stellenbosch Cabernet Sauvignon Spannung und Griffigkeit verleiht. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einem eleganten, langen Abgang begleitet

Der 2022er Cabernet Sauvignon Skemerlings passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu reifem Käse, wie z.B. einem kräftigen Cheddar oder Blauschimmelkäse, harmoniert er bestens. Und wenn man den Winemaker Danie fragen würde, dann wäre das perfekte Pairing ein T-Bone Steak mit Café de Kaapzicht Butter und dreifach gebratenen Pommes Frites.