Cape Moby 2021 Cape Moby Winery

Die Cape Moby Winery liegt unweit des Kaps der Guten Hoffnung, dort wo nur in seltenen Momenten die Cachalot-Wale im Agulhas-Strom fressen. Wein und Wale sind Legenden. Zu lesen in Hermann Melvilles Roman Moy Dick (1851). Der Roman unterstreicht, dass der Schlüssel zum Glück nicht darin liegt, seine Ziele um jeden Preis zu erreichen, sondern vielmehr als Akt des Gleichgewichts dargestellt werden kann. Unter anderem beinhaltet es Freundschaften, Bescheidenheit und eine enge Verbindung zur Natur. Es ist eine Erzählung von kalten Nächten, heißen Tagen, starken Winden und kühlem Regen entlang der zerklüfteten Küste, die aus Tafelberg-Sandstein, weichem Granit und Dünen aus reinster Kreide und Kalkstein besteht.

Der Cape Moby ist ein klassischer Cape Blend. Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Gärbehältern vinifiziert, wobei regelmäßig übergestoßen wurde, um Farbe, Aroma und weiche Tannine zu extrahieren. Nach der Gärung wurden alle vier Sorten separat in Barriques gepresst, um die malolaktische Gärung durchzuführen, und anschließend 16 Monate in Barriques der dritten und vierten Nutzung gereift.

Der 2021er Cape Moby präsentiert sich mit einer tiefen, einladenden Farbe und einem komplexen Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Aromen sind intensiv und vielschichtig, mit einem langen, harmonischen Abgang.

Der Cape Moby ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut zu einem klassischen südafrikanischen BBQ (Braai) mit gegrilltem Fleisch, Fisch und Wurst. Auch zu Lammgerichten und herzhaften Eintöpfen ist er eine ausgezeichnete Wahl.